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Bacalhau assado no forno
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 lombo(s) de bacalhau 1 limão | |
| 5 dl | leite |
| 4 dente(s) de alho 4 cebola(s) 1 ramo salsa | |
| 4 dl | azeite |
q.b. sal e pimenta
batata(s)
1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e põe-se de molho em água com o limão cortado às rodelas. Deve mudar-se a água de hora a hora até o bacalhau ficar bem demolhado.
2. Leva-se o leite ao lume com o bacalhau e deixa-se levantar fervura, após o que se passa por água fria.
3. Em seguida põe-se o bacalhau numa assadeira de barro e tempera-se com pimenta e sal se for necessário. Juntam-se os dentes de alho e as cebolas cortados, a salsa e o azeite de forma a cobrir bem o bacalhau.
4. À volta e por cima do bacalhau colocam-se as batatas cortadas às rodelas e regadas como mesmo azeite.
5. Leva-se ao forno e serve-se numa travessa.
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