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Torta pere & cioccolato
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| Ingredienti: | |
| 250 gr | farina |
| 3 | uova |
| 200 gr | yogurt pere e gocce di cioccolato, (in origine ricotta setacciata) |
| 200 gr | zucchero |
| 100 gr | burro |
| 1 bustina | lievito |
| 80 gr | cioccolato |
| 2/3 | pere mature |
| 1 bicchierino | rhum, (facoltativo) |
| zucchero a velo q.b | |
In una ciotola montate le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero fino a far diventare il composto bello gonfio e spumoso. Aggiungere poi il burro morbido sbattendo sempre con le fruste. Con l'aiuto di una spatola in silicone amalgamate lo yogurt (il mio era prossimo alla scadenza e mi sembrava adattissimo a questo dolce) o la ricotta precedentemente setacciata. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e quando sarà leggermente raffreddato unitelo al composto. Amalgamate poi la farina ed il lievito, anch'essi precedentemente setacciati aggiungendo anche la polpa di una pera tagliata a dadini.
Sbucciate anche le altre due pere, detorsolatele, tagliatele a spicchi e se vi piace fatele insaporire nel rhum.
Versate il composto in una tortiera (meglio se a cerchio apribile) leggermente imburrata ed infarinata, disponete le fettine di pera come più vi piace e fate cuocere per 45 minuti nel forno preriscaldato a 170° (anche qui vale sempre la prova
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