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Pizza margherita
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time: 20 minuti
Total time:
Source:
Tempo di cottura: 15 minuti Persone: 6 INGREDIENTI | |
500 gr. | impasto per pizza |
pomodori san marzano mozzarelle di bufala campana | |
basilico | |
sale | |
olio extra vergine di oliva |
PREPARAZIONE
Una volta preparato l'impasto base per la pizza ed a lievitazione terminata, lo giro su una spianatoia molto infarinata. Poi lo stendo con le mani dall'alto verso il basso cercando di mantenere al suo interno l'aria che si è creata durante la lievitazione. Procedo quindi alla farcitura: metto un pò di sale nel pomodoro, mescolo bene, e con l'aiuto di un cucchiaio metto il pomodoro sull'impasto delicatamente, in modo da non rovinarne la struttura. Aggiungo quindi la mozzarella a pezzi belli grossi, così da ottenere un effetto bello cremoso, poi aggiungo basilico e olio. E' il momento di infornare a 280 gradi per 15 minuti. Otterremo una pizza croccante con tutti gli ingredienti perfettamente amalgamati.
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