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Verrines de tartare de thon et poivron rouge
Nb portions: 0
Produit: 4 Personne(s)
Temps de préparation: 1 h 30 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 15 min Repos 20 min | |
| 1 | poivron rouge |
| 4 | oeufs |
| 100 g | mascarpone |
| 200 g | thon frais |
| 4 tranches | pain de mie |
| 1 bouquet | ciboulette |
| 10 cl | huile d'olive |
| 1 c. à soupe | vinaigre balsamique |
| sel | |
| poivre du moulin | |
Résumé
pour Verrines de tartare de thon et poivron rouge
Préparation
pour Verrines de tartare de thon et poivron rouge
1Préchauffez le four th.6 (180°C).2Faites cuire le poivron rouge au four 15 min. Une fois cuit, retirez-le et réduisez-le en purée, à l’aide d'un mixeur. Réservez au frais.3Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, puis montez le mascarpone avec les jaunes d’oeufs. Réservez au frais. 4A l’aide d'un couteau, coupez le thon en petits cubes, puis ciselez la ciboulette. 5Dans un saladier, mettez le thon, la ciboulette, l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et poivre du moulin. 6Coupez le pain de mie selon la forme de vos verrines. 7Trempez les tranches de pain de mie dans un mélange de balsamique et d'huile d'olive puis toastez-les. 8Sortez du frais la purée de poivron, et mélangez-la au mascarpone. 9Prenez une verrine, mettez au fond le tartare de thon, puis une tranche de pain de mie et finissez par le mascarpone.10Faites de même pour les autres verrines.11Servez frais.
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