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Energieriegel - 15 Stück
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| Bei Outdoor-Aktivitäten ist es wichtig, den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten, denn bei starker Anstrengung geht der Blutzucker rasch in den Keller. Dann sind diese Energieriegel perfekt. Sie lassen sich auch gut einfrieren. | |
| 50 g | Cashewkerne |
| 50 g | Haselnüsse |
| 25 g | Kürbiskerne |
| 25 g | Sonnenblumenkerne |
| 100 g | getrocknete Aprikosen |
| 250 g | Butter |
| 6 EL | heller Zuckerrübensirup |
| 250 g | brauner Zucker |
| 40 g | Leinsamen |
| 50 g | Rosinen |
| 280 g | kernige Haferflocken |
| 120 g | Dinkelflocken |
| 80 g | Zartbitterschokolade |
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Nüsse und Kerne in einer trockenen
Pfanne rösten, bis sie ein wenig Farbe angenommen haben. Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Butter, Sirup und Zucker in einem Topf schmelzen, bis eine dicke Masse entsteht.
Alle weiteren Zutaten bis auf die Schokolade unter die Masse rühren und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. 20 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen. Die Schokolade schmelzen (am besten in der Mikrowelle) und auf der Mischung verstreichen. In Riegel schneiden, solange die Schokolade noch weich ist. Abkühlen lassen und in Butterbrotpapier wickeln.
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