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Salade de poireaux primeurs aux crevettes
Nb portions: 0
Produit: 6 Personne(s)
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 20 min 12 poireaux primeurs 24 crevettes roses cuites 4 tiges d’aneth | |
| 15 cl | crème liquide |
| le jus d’1 citron 3 c. à soupe d’huile d’olive | |
| sel | |
| poivre | |
Préparation
pour Salade de poireaux primeurs aux crevettes
1Epluchez et émincez finement les poireaux. Lavez-les soigneusement et séchez-les dans un linge. 2Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les suer à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 min.3Pendant ce temps, lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’aneth. Décortiquez les crevettes.45 min avant la fin de la cuisson des poireaux, versez la crème dans la sauteuse, salez et poivrez, mélangez et terminez la cuisson à feu très doux. 5Versez les poireaux à la crème dans un saladier et laissez-les refroidir. Ajoutez le jus de citron et l’aneth, rectifiez l’assaisonnement et mélangez. 6Remplissez des ramequins de la préparation aux poireaux et démoulez-les dans les assiettes. Posez les crevettes par-dessus, décorez de pluches d’aneth et de brins de ciboulette et servez aussitôt.
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