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Zuppa ai due cereali
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time: 20 minuti
Total time: 4 ore e 30 minuti
Source:
| 50 g | farro perlato, dopo averlo posto in ammollo per 2-3 ore |
| 50 g | orzo perlato, dopo averlo posto in ammollo per 2-3 ore |
| 1/2 | porro |
| 50 g | cavolo nero mondato e tagliato a pezzettoni |
| 100 g | zucca mondata e tagliata a cubotti |
| 30 g | olio EVO |
| 1 g | aneto, fresco |
| 1 | dado vegetale |
Pulire e tagliare grossolanamente il porro, quindi tritarlo Vel.7 pochi secondi. Raccoglierlo sul fondo del boccale, aggiungere l'olio e soffriggere 100°C Vel. 1 per 2'30''. Aggiungere i due cereali quindi proseguire 100°C Vel.1 Antiorario per 2'30''. Aggiungere il dado vegetale spezzettato e 500 ml acqua. Impostare 30' 100°C Vel.1 Antiorario. Aggiungere il cavolo e la zucca quindi proseguire la cottura per 50' 100°C Vel.1 Antiorario. Servire con aneto fresco o con altra aromatica a piacere.
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