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Tonno fresco agrodolce
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 800 grammi | tonno |
| Farina (per infarinare) Olio extravergine d’oliva | |
| Sale q.b | |
| Tre grosse | cipolle |
| 1 dl | aceto bianco |
| Un cucchiaio | zucchero |
Procedimento
Dal tonno intero ricavare delle fette non troppo sottili, infarinarle e friggerle in abbondante olio. Metterle su carta assorbente da cucina, spolverarle con poco sale e metterle da parte avendo cura di mantenerle calde.
Affettare le cipolle e friggerle nello stesso olio di frittura del tonno. Non appena la cipolla è dorata, sfumarla con l’aceto nel quale avrete diluito lo zucchero. A questo punto, unire le fette di tonno fritte e fare insaporire il tutto per un paio di minuti. Va servito freddo
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