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Piadine con petto di pollo e mais
Nb persons: 0
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| Ingredienti : | |
| Aglio secco in polvere | |
| Alloro 2 foglie o secco Cipolla polvere | |
| Paprika dolce | |
| Pepe nero e bianco | |
| Pollo 500 gr. (4 persone) | |
| Sale | |
| Limoni | |
| Mais | |
| Olio di oliva | |
| Peperoncino | |
Yogurt greco (caprino o Philadelphia )
Preparazione:
Preparare il mix di spezie: unire tutte le spezie nel mixer, tritare il tutto fino ad ottenere una polvere fine e omogenea.
Prendere i petti di pollo , tagliarli a meta' , eliminare le osse, le cartilagini centrali e le eventuali parti di grasso.
Tagliare ogni meta' in 2 tranci in senso orizzontale, in modo da ottenere dei filetti nn troppo sottili e spolverizzateli con il mix di spezie ottenuto in modo da coprirli totalmente.
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e disponetevi i petti di pollo ;dorateli bene da entrambe i lati proseguire con la cottura fino a che l'interno nn sia cotto ma ancora morbido e succoso.
Scolare il mais dal liquido e disponetelo in una terrina; unite il succo del mezzo limone e il peperoncino tritato. Mescolare e tenere da parte.
Quando il pollo e' tiepido tagliatelo in tante striscioline.
Nel frattempo scaldare una padella antiaderente la piadina.
Lavorare lo yogurt con un cucchiaio x ammorbidirlo , disporlo sulla piadina,
Porre le striscette di pollo nel centro e in ultimo il mais. Chiudere le piadine.
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