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Mousse banane
Nb portions: 0
Produit: 6 verres :
Temps de préparation: 15 mn
Temps total:
Source:
25 cl | crème liquide légère |
1,5 g d’agar-agar (1 cuillère à café environ) | |
500 g | chair de banane mûre à point, (4 grosses) + citron |
Édulcorant | |
2 blancs d’oeufs | |
8 cuillères à soupe | crème de salidou ou confiture de lait |
1Mélanger la crème liquide avec l’agar-agar et verser le tout dans une casserole. Porter à ébullition et laisser sur le feu pendant 30 secondes. Laisser tiédir.
2Mixer la crème tiédie avec le sucre et les bananes détaillées en tranches citronnées .
3Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème de bananes.
4Faire tiédir la crème de salidou pour la rendre liquide et répartir au fond de 4 ramequins transparents. Laisser durcir 15 minutes, puis verser la mousse de bananes. Faire prendre au frais au moins 2 heures avant de servir avec des speculoos ou d'autres gâteaux secs, noix de pecan, pépites de chocolat.
Pour finir... On peut ajouter une pointe de rhum à la crème de salidou, si on aime et si la préparation n'est pas destinée à des enfants...
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Recette proposée par Natalia Kriskova (333 recettes)
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