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ciambella con cuore di cocco
Nb persons: 6
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Ingredienti farinagrammi: 230 burro a temperatura ambientegrammi: 165 zuccherogrammi: 165 lattemillilitri: 120 cacao amaro in polveregrammi: 35 lievito per dolcibustine: 1 panna frescamillilitri: 100 farina di coccogrammi: 150 zuccherogrammi: 130 | |
1 | albume |
maizena, (amido di mais)cucchiaini: 2 | |
4 | uova |
Con le fruste lavorate il burro con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete i tuorli e lavorateli ancora per un po’. Unitevi la farina miscelata con il lievito e il cacao, alternando con il latte.
Montare gli albumi a neve e unirli delicatamente al composto con l’aiuto di una spatola, mescolando dall’alto verso il basso.
Accendete il forno a 190°.
Gli ingredienti per il ripieno al cocco sono: la panna fresca. 1 albume montato a neve, 130 gr.di zucchero,la maizena e farina di cocco.
Versate poco meno di metà dell’impasto al cioccolato in uno stampo imburrato e infarinato, versate la crema di cocco, e poi coprite col resto dell’impasto al cioccolato.
Infornate a 190° per 50 minuti, fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo.
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