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Dolce di mele rapido
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Mescolare 4 tuorli d'uovo con 200 gr. di zucchero. |
Aggiungere 70 gr. di olio d'oliva, buccia d'arancia grattugiata, 300 gr. di farina, 1 bustina di lievito. Per ultime, unire le chiare montate a neve.
L'impatto deve risultare bello fluido.
Tagliare a pezzetti 1 kg. di mele. A piacere, unire uva passa, pinoli, noci, cannella. Se non si usa l'una passa, sbriciolare dei biscotti per far assorbire l'umidita' delle mele.
In una teglia alta rettangolare, versare un po' di impasto, quindi uno strato di mele, spolverizzare con zucchero e cannella. Ripetere a strati. Finire con uno strato di pasta a ricoprire il tutto.
Infornare a 180 gradi per circa 40 min.
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