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Chiacchiere di carnevale
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| INGREDIENTI: | |
| 500g | farina |
| 60g | zucchero |
| 3 | uova intere |
| 1 | tuorlo |
| 6g | lievito |
| 1 bustina | vanillina |
| Scorza di 1 limone | |
| 1/2 bicchiere | vino bianco |
| Un pizzico | sale |
| Olio per friggere | |
| Zucchero a velo | |
PREPARAZIONE:
In una terrina versare la farina, il lievito, lo zucchero, le uova, il burro, 1/2 bicchiere di vino bianco e una bustina di vanillina; amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo poi lasciare riposare la pasta per 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente. Dividere la pasta in quattro parti e stendere l'impasto molto sottile(circa 2mm), tagliare con la rotella frastagliata a rettangoli o triangoli intagliandoli al centro; portare l'olio di arachidi a una temperatura di 180 gradi e porre poco alla volta le chiacchiere nell'olio fino a una doratura omogenea; mano amano che sono pronte posarle su della carta assorbente; una volta raffreddate cospargerle di abbondante zucchero a velo.
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