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Crostata al cioccolato con rum
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| INGREDIENTI: Per pasta frolla: | |
| 250g | farina |
| 120 g | burro |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 80 g | zucchero |
| 1 cucchiaino | lievito |
| 1 pizzico | sale |
| Per la crema al cioccolato: | |
| 500 ml | latte |
| 100 g | zucchero |
| 100 g | cioccolato fondente |
| 2 cucchiai | rum |
| 50 g | farina |
| 30 g | burro |
PREPARAZIONE:
In un recipiente versare i tuorli e lo zucchero e sbatterli; versare poi il burro fuso, il lievito, il sale e la farina; impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, ridurlo a forma di palla e lasciarlo riposare in un panno per circa 1 ora in frigo. Passato il tempo di riposo stendere 3/4 della pasta in una tortiera imburrata e infarinata e farla cuocere per 10 minuti a 180 gradi.
Nel frattempo preparare la crema; in una pentola mettere la farina, il cioccolato a pezzetti, lo zucchero e il latte caldo; cuocere la crema mescolando continuamente fino a quando non si solidifica; alla fina aggiungere il rum e il burro; amalgamare e ogni tanto girare la crema fino a quando non si raffredda.
Versare la crema nella torta cotta in precedenza e decorarla con la pasta che e' rimasta; cuocere per 40 minuti a 180 gradi.
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