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MINI BUDINI ALLE TRE VERDURE
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti | |
| 300 g | spinaci |
| 250 g | carote |
| 200 g | cavolfiore |
| 3 | tuorli |
| 70 g | burro |
| 60 g | parmigiano grattugiato |
| pane grattugiato | |
| sale | |
| pepe | |
Procedimento
Mondate ,
lavate le verdure e lessatele separatamente. Suddividete il burro e il parmigiano in tre parti,
Nel boccale insaporite le tre verdure sparatamente con il burro e un pizzico di sale. 5 min 100° antiorario soft (per tm21 5 min 100° vel 1). E,
sempre separatamente,
frullate unendo per ogni parte il tuorlo e il parmigiamo: 10 sec. vel 5,
in modo da ottenere tre diversi tipi di purea. Imburrate 4 stampini usa e getta,
spolverizzateli con pane grattugiato,
e distribuite in ognuno le tre purea in tre strati. A piacere aggiungete qualche fiocchetto di burro su ogni stampino. Infine copriteli con carta di alluminio e cuocete in forno a bagno maria a 180° per circa 30 minuti.
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