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Gratin de courgettes
Nb portions: 6
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1kg | courgettes |
| 400g | oignons |
| 4 càs | huile |
| 4 | œufs |
| 150g | fromage râpé, (gruyère,parmesan) |
| 2 càs | ciboulette hâchée |
| 3 càs | crème fraîche |
| Sel | |
| poivre |
Choisissez de préférence des petites courgettes bien fraîches. Lavez-les, coupez les extrémités puis coupez les légumes en rondelles assez épaisses. Faites-les pocher pendant 2-3 min à l'eau bouillante salée, égouttez-les.
D'autre part, pelez les oignons, émincez-les et faites-les fondre dans l'huile chaude. Dans un plat allant au four, mettez les oignons, salez, poivrez légèrement. Disposez les courgettes par dessus. Battez les œufs en omelette avec le fromage, la ciboulette, la crème fraîche, sel et poivre. Versez le mélange sur les légumes et faites cuire et dorer pendant 20 min au four préchauffé à 180°c.
Vous pouvez aussi faire fondre les courgettes et les oignons avec un minimum d'eau dans une poêle puis ajouter le reste des ingrédients et faire gratiner.
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