| This recipe is liked by 0 person(s). |
crumble di pesche
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| per il crumble 140 farina | |
| 120 | farina di mandorle |
| 120 | zucchero di canna |
| 140 | burro |
| 1 | tuorlo |
| cannella | |
| per le pesche | |
| 6 | pesche |
| 50 | burro |
| vaniglia | |
| 40 | zucchero |
| vino bianco | |
Iniziate la preparazione del crumble di pesche con l'impasto del crumble: ponete in una ciotola le due farine (bianca e di mandorle), aggiungete lo zucchero di canna (1), la cannella, il burro (freddo da frigorifero e ridotto in cubetti) e il tuorlo d'uovo (2). Lavorateli brevemente con un mestolo di legno, in modo da non amalgamarli completamente ma di lasciarli ben sgranati, ottenendo delle briciole d'impasto. Lasciate riposare l'impasto per 10 minuti in frigorifero e poi trasferite il crumble su una teglia coperta da un foglio di carta da forno, cercando di distanziare l'impasto (3). Cuocetelo in forno ventilato a 180°C fino a che il crumble non risulterà ben dorato (ci vorranno circa 15/20 minuti).
Nel frattempo sbucciate le pesche (4) e tagliatele a dadini (5), ponetele quindi in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro (6), aggiungete lo zucchero semolato e i semini di vaniglia.
Fate saltare le pesche e sfumate con il vino bianco (7), lasciandola evaporare. Fate quindi raffreddare
Componete quindi il crumble di pesche utilizzando dei bicchierini monoporzione: adagiate sul fondo la composta di pesche e in ultimo l'impasto croccante del crumble (9). Servite il crumble di pesche freddo!
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe