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Pflaumenknödel
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Source:
| Heidi,s Pflaumenknödel Zutaten: | |
| 750 g | Topfen, (festen Quark) oder Magerquark abtropfen lassen. |
| 250 g | Mehl |
| 2 | Eier |
| zwei Messerspitzen | Salz |
| zwei Messerspitzen | Zucker |
| 18 | Zwetschgen |
| Aprikosen, ersatzweise | |
| Zimtzucker | |
| Butter | |
| Semmelbrösel | |
| Reibkäse | |
| Zubereitung: | |
| Quark, Mehl,Eier Zucker und Salz vermengen und zu einem Teig kneten. | |
Den Teig zu einer Rolle formen, in Backpapier einschlagenund bis zum nächsten Tag in den Kühlschrankgeben.
Die Pflaumen halbieren und entsteinenund den Teig in etwa eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Die Teigscheiben mit etwas Mehlauseinander formen und daraufeine halbe Pflaume legen,Etwa 1 Teelöffel Zucker darauf geben und mit der anderen Pflaumenhälftebedecken.
Die Ränder der Teischeibe über der Pflaume schließen.
Mit bemehlten Händen die Knödel formen.
Die Knödel etwa 10Minuten im Salzwasser sieden.DasWasser darf dabei nicht mehr kochen.
Mit einer Schaumkelle die Knödel aus dem Wasser nehmen,sofort mit Zimtzucker,Butter und Semmelbrösel und .
nach Belieben mit Reibkäse servieren.
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