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Topfenpalatschinke
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Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Zutaten Teig: | |
| 1/2 Liter | Milch |
| 2 | Eier |
| 1/4 kg | glattes Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Teelöffel | Öl oder Thea zum Ausbacken |
| Zutaten Topfenfülle: | |
| 1/4 kg | Topfen |
| 10 dag Thea (Butter) | |
| 1-2 Esslöffel | Cremepudding, (Galetta) |
| 2 | Eier |
| 2-3 Esslöffel | Rahm |
ev. Rosinen
Zubereitung Fülle:
Cremepudding in Milch einrühren, mit Schneerute aufschlagen.
Thea und Topfen cremig rühren, Zucker, Dotter und obige Mischung einrühren, nach Belieben Rahm und Rosinen, zum Schluss Schnee vorsichtig unterziehen.
Zubereitung Palatschinke:
Zutaten zu dünnflüssigem Teig abschlagen
Pfanne vorwärmen, Öl oder Thea erhitzen, Teig eingießen und Pfanne schwenken damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
Palatschinken beidseitig ausbacken
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