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Torta di mele alla creola
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Source:
| 1 pasta frolla stesa 32 cm diametro | |
| 5 | mele |
| 50 gr | uva sultanina |
| 5 cl | rum scuro, 2 tuorli uovo |
| 20 gr | zucchero in polvere |
| 25 cl | latte di cocco |
| 1 stecca | vaniglia |
| 1 pizzico | cannella |
Pelare la mele, svuotarle e tagliarle a rondelle fini. lasciar immersa l'uva sultanina nel rum.Riscaldare il latte di cocco con lo zucchero e la stecca di vaniglia tagliata per il lungo. Appena tutto bolle, togliere dal fuoco ed incorporare i tuorli, mescolare bene e lasciar raffreddare. Imburrare lo stampo della torta, stendere la pasta frolla e cuocere a bianco x 10 min a 180 c. Ripartire la crema di cocco nella torta, disporvi le rondella di mele, cospargere di uva sultanina e polverizzare di cannella. Infornare x altri 15 min e servire tiepida.
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