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SOUPE LAURENTIDES
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
1/2 tasse | beurre |
1/2 tasse | échalotes hachées |
1 livre | champignons frais,, (champignons au choix) |
1/4 tasse | vin blanc |
3/4 tasse | crème 35% |
2 tasses | consomme de bœuf |
1 cuillère à thé | persil frais hache, sel et poivre |
Dans une poêle faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes et champignons, assaisonner. Ajouter persil et déglacer au vin blanc. Ajouter le consomme de bœuf et la crème. Laisser mijoter tranquillement jusqu'à ce que la soupe épaississe. Faire griller des tranches de baguettes et déposer dans le fond d'un bol de soupe à l'oignon. Verser le mélange de soupe sur les croûtons et gratiner de fromage emental ou gruyère.
Assaisonner de sel et poivre
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