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Sformato di verdure
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time: 20 min
Total time:
Source:
| Ingredienti per uno stampo da 30 cm: | |
| 3 | patate |
| 2 | zucchine |
| 1 | melanzana |
| 1 | peperone |
| 300 gr | provola |
| 50 gr | parmigiano |
| 1 | uovo |
| 50 ml | latte |
| sale | |
| pepe | |
| olio | |
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 min
Procedimento per preparare
Bollite le patate per 15 minuti circa, pelate le patate e tagliatele a fettine sottili circa 3 mm
Arrostite il peperone, quindi eliminate la pelle, e privatelo del picciolo , dei semi e dei filamenti bianchi e tagliatelo a falde.
Mondate le zucchine e la melanzana e tagliatele a fette di longitudinali di circa 3 mm.Arrostite le verdure su una piastra e mettete da parte.
Rivestire lo stampo da plumcacke con della carta forno bagnata e strizzata e ungetela con un po’ d’olio.
Sul fondo dello stampo, iniziate a posizionare uno strato di patate,salare e pepare.
Adagiate le zucchine e ricoprire con la provola e il parmigiano.
Aggiungere uno di peperoni e poi uno di melanzane, salate e ricoprite con provola e parmigiano.
Continuate alternando tutte le verdure.
Terminate lo sformato con uno strato di patate, salate e pepate.Versare l’uovo battuto con il latte, sale e pepe, cospargete con il restante parmigiano.
Infornate lo sformato di verdure a 180° e cuocere per 40 minuti circa.
Lasciar intiepidire prima di capovolgere lo sformato di verdure su un piatto da portata.
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