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Käsekuchen
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Source:
Käsekuchen | |
Zutaten: Für den Teig: (Ø 30 cm) | |
125 g | Butter |
80 g | Zucker |
250 g | Mehl |
1 | Ei |
1 Prise | Salz |
Für die Füllung: | |
750 g | Magerquark |
250 g | Flüssige Sahne |
6 | Eigelb |
200 g | Zucker |
1 Pck. | Vanillinzucker |
6 | Eiweiß |
abgeriebene Zitronenschale, unbehandelt |
Zubereitung:
Die Zutaten rasch zu einem mürben Teig kneten.
1 Stunde kühlen, ausrollen und in das gefettete Springblech legen. Den Teig bis zum
Rand hochziehen, überstehenden Teig abschneiden.
Eiweiß steif schlagen. In separater Schüssel restliche Zutaten miteinander verrühren.
Eiweiß unter die Quarkmasse heben und in die gefettete Form füllen. Im vorgeheizten
Ofen bei 175°C ca. 60 – 70 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
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