This recipe is liked by 0 person(s). |
Insalata di polpo
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
1. Polpo 650 g
2. Aglio, spicchio 1
3. Limone, succo 2 cucchiai
4. Olio extravergine 100 ml
5. Menta tritata 1 cucchiaio
6. Senape 1 cucchiaio
7. Pepe rosso 1 pizzico
8. Misticanza 120 g
9. Fette di limone q.b.
Preparazione
1
Portate a ebollizione una grande casseruola d'acqua e aggiungete il polpo. Fate bollire per circa 8-10 minuti, o fino a quando non diventa tenero.
2
Schiacciate lo spicchio d'aglio con la parte piatta di una lama di coltello. Preparate il condimento mescolando il succo di limone, l'olio d'oliva, la menta, il prezzemolo, la senape e il pepe rosso piĆ¹ un pizzico di sale e pepe. Aggiungete l'aglio e lasciate riposare.
3
Asciugate bene il polpo e mettetelo in una ciotola. Versate sopra il condimento e fate raffreddare per qualche minuto prima di metterlo in frigo, in cui dovete tenerlo per almeno tre ore, poi sistemate il polpo sopra un letto di misticanza. Portate a temperatura ambiente, togliete l'aglio schiacciato e spargete un po' di condimento. Servite con le fette di limone, da spremere.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe