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Ciambella farcita
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| CIAMBELLA FARCITA qualche giorno fa una fan mi ha chiesto la ricetta di una ciambella farcita con ricotta e mascarpone, così ho provato a farla ed ecco qui il risultato : 200 gr di farina 00, 3 uova, 150 gr di zucchero, 100 ml di latte, 50 gr di burro, 50 gr cacao amaro, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito x dolci. x il ripieno: | |
| 250 gr | ricotta fresca |
| 250 gr | mascarpone |
| 100 gr | zucchero |
| 30 gr | gocce di cioccolato |
sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso e tiepido, il latte, poi il cacao. unite la farina, la vanillina e continuate a sbattere con le fruste elettriche fino ad amalgamare bene.aggiungete x ultimo il lievito. imburrate e infarinate una teglia x ciambella e versate dentro il composto. infornate a 180 x 30 min.
lavorate in una terrina la ricotta con lo zucchero. unite il mascarpone e sbattete con le fruste elettriche. unite x ultime le gocce di cioccolato.
lasciate raffreddare bene la ciambella, tagliatela a metà e svuotatela togliendo un pò di mollica nella parte centrale, riempite con la crema di ricotta e mascarpone. unite le 2 metà, spolverate di zucchero a velo ed ecco la vostra ciambella ripiena pronta.
x chi non ama la ricotta, potete sostituirla con panna montata.
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