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Tartare thaï aller retour
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 5mn
Temps total: 7mn
Source:
| Nb de personnes : 4 Cuisson : 2mn INGRÉDIENTS | |
| 600 g | boeuf haché |
| 2 gousses | ail |
| 2 | échalotes |
| 1 bouquet | coriandre fraîche |
| 2 branches | basilic thaï |
| basilic, à choix | |
| 3 branches | citronnelle fraîche |
| 2 c. à café | gingembre frais râpé |
| 4 c. à café | cumin en poudre |
| 2 c. à café | coriandre en poudre |
| 2 c. à café | poivre concassé |
| 1 c. à café | sucre |
| 2 c. à soupe | huile d'olive |
| sauce soja | |
Ecrasez l'ail. Hachez finement les échalotes, la coriandre fraîche, le basilic et les branches de citronnelle. Ajoutez le gingembre râpé.
Mettez la viande hachée dans un saladier avec le mélange d'herbes et d'épices. Ajoutez le cumin et la coriandre, le poivre concassé et le sucre, l'huile et pétrissez pour bien mélanger tous les ingrédients.
Partagez en quatre portions. Moulez chaque portion à l'aide d'un ramequin en tassant bien. Démoulez à l'aide d'une fourchette et mettez à cuire sur le barbecue 1 mn de chaque côté. Chacun assaisonnera avec la sauce soja.
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