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Clafoutis rhubarbe dukan
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
Ingrédients : | |
400 g | rhubarbe |
3 CS d’édulcorant liquide (à ajuster selon vos goûts) | |
60 g | maïzena |
3 | œufs |
40 cl | lait écrémé |
1 gousse | vanille, (ou grains) |
1 cc | cannelle, (facultatif) |
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole.
Lavez et coupez la rhubarbe en tronçons d’un à deux centimètres.
Une fois que l’eau boue, faites blanchir les tronçons de rhubarbe pendant 2 minutes. Retirez du feu, et laissez égoutter dans une passoire.
Préchauffez votre four à 180°.Dans un cul de poule, battez les œufs et l’édulcorant vigoureusement.Ajoutez petit à petit les autres ingrédients jusqu’à obtenir un appareil lisse.
Etalez un linge propre sur votre plan de travail et renversez votre passoire de rhubarbe par dessus. Formez un « baluchon » et serrez un tout petit peu de manière à ce que la rhubarbe ne rende pas trop d’eau à la cuisson. Mais attention : ne serrez pas trop, le but n’est pas de faire de la purée…
Disposez vos tronçons de rhubarbe dans un moule à manqué en silicone et versez lentement par dessus votre précédent appareil.
Enfournez pour 30 à 40 minutes (à surveiller).
A la sortie du four votre clafoutis doit paraitre encore un peu « liquide », mais va se raffermir en refroidissant.
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