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Champignons à la grecque 1
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
| Unités ProPoints® : 1 Parts: 6 Temps de cuisson : 30 min Niveau de difficulté : Moyen Cette spécialité turque et grecque authentique a gagné en popularité bien au-delà de ces frontières. Ingrédients | |
| 1 pièce(s) | Oignon |
| 400 ml | Alcool ou vin pour flamber ou cuire, (2 verres de vin blanc sec) |
| 3 gousse(s) | Ail |
| 1 bouquet(s) | Bouquet garni |
| 500 g | Champignon, (toutes sortes), (champignons de Paris) |
| 1 cc | Coriandre, grain, (grains) |
| 1 pièce(s) | Citron,, (jus de citron) |
| 70 g | Concentré de tomate |
| 1 morceau(x) | Piment,, (piment de(Cayenne en poudre) |
| 1 pincée(s) | Sel |
| 1 pincée(s) | Poivre |
| 1 CS | Huile d'olive vierge |
Instructions
Faire revenir l'oignon coupé en morceaux dans une casserole contenant l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Mouiller avec le vin, saler et poivrer. Ajouter l'ail émincé et le bouquet garni. Ajouter les champignons, la coriandre, le jus de citron, le concentré de tomates. Rectifier l'assaisonnement, mettre un peu de piment. Laisser cuire 20 minutes à découvert.
Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 24 heures avant de déguster.
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