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Sopa de cenoura e ervas
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Source:
500g | de cenoura ralada |
1 cebola ralada | |
30g | de manteiga |
2 dentes de alho esmagados 1/2 colher de cha de po de curcuma 1/2 colher de cha de po de gengibre 1/2 colher de cha de canela 1/2 colher de cha de paprica 1/2 colher de cha de cominho pitada de pimenta cayenne | |
1250ml | de caldo de galinha |
50g | de couscous |
1/2 colher de cha de suco de limao
salsinha para finalizar
Como fazer
Coloque a cebola em uma panela com a manteiga e cozinhe em fogo medio por 3 minutos. Adicione o alho, curcuma, gengibre, pimenta cayenne e a cenoura ralada. Cozinhe por alguns segundos e adicione o caldo de galinha.
Deixe ferver, cubra, diminua o fogo e deixa cozinhando por 15 minutos. Adicione o couscous, mexa ate ferver. Cubra e deixe cozinhando por mais 20 minutos.
Adicione o suco de limao e a salsinha. Sirva quente.
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