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Seitan
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 Verre | gluten |
| 2 cuil. | à soupe de levure maltée |
| 2 cuil. | à café de paprika |
| 1 cuil. | à café de poivre |
| 3/4 de verre | eau |
| 1 cuil. | à soupe de sauce soja, (Shoyu ou Tamari) |
| 2 cuil. | à soupe d'huile d'olive |
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (gluten, levure maltée, paprika et poivre)
Dans le 3/4 de verre d'eau, rajouter la sauce soja et l'huile d'olive. Mélanger.
Incorporer le mélange liquide au mélange sec et mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Laisser pauser 5 minutes.
Fire chauffer dans une casserole 1 litre et demi d'eau dans laquelle on y ajoute une cuil.à soupe de bouillon de légume.
Pendant ce temps, couper en petits morceaux la pâte.
Les mettre dans l'eau en ébullition et laisser cuire environ de 30 à 40 mn suivant la grosseur des morceaux.
Une fois la cuisson terminée, couper le eu et laisser pauser dans le bouillon environ 1/4 d'heure.
Ensuite, les égoutter en les pressant un peu.
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