| This recipe is liked by 0 person(s). |
Kentang Ball
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredients: Bahan A | |
| 2 kilo | kentang, digoreng separuh masak dan tumbuk |
| 100gm | biskut tawar, ditumbuk halus |
| 1/2 cawan bawang goreng, diramas 1 sudu teh lada putih 1/4 sudu teh serbuk pala 3 biji telur minyak Bahan B | |
| 600gm | daging cincang |
| 2 biji bawang besar, didadu 1 sudu makan rempah kurma garam secukup rasa 8 ulas bawang merah } 5 ulas bawang putih } dikisar halus 1/2 jari halia } 1/2 jari kayu manis 4 kuntum bunga cengkih 4 biji buah pelaga 1 sudu teh lada putih 1/2 sudu teh lada hitam Bahan C | |
| 500gm | tetelan lembu |
| 1 kilo | rusuk lembu |
2 biji bawang besar, dihiris
3 biji tomato, didadu
3 sudu makan tomato puri
½ jari kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
4 biji buah pelaga
4 sudu makan kicap masin
4 sudu makan kicap manis
gula dan garam secukup rasa
8 ulas bawang merah }
5 ulas bawang putih }
1/2 jari halia } dikisar halus
1 sudu teh lada putih }
1/2 sudu teh lada hitam}
sayur campur
Hiasan
Secekak daun salad, dihiris
Hirisan timun
Hirisan daun sup / daun bawang
Bawang goreng
Sambal cili padi
Directions:
Cara membuat Inti (B)
Panaskan minyak, tumis bawang besar sehingga layu. Masukkan bahan kisar, rempah kurma dan tumis lagi sehingga wangi. Masukkan daging cincang dan sedikit garam. Masak sehingga kering.
Cara Membuat Bol (A)
Kentang, biskut, bawang goreng , lada putih dan sedikit garam digaul rata. Adunan kentang ditumbuk, dikepal bulat bulat, ditengahnya diisi inti daging. Pukul telur dengan sedikit garam. Celupkan bol, golekkan pada serbuk biskut dan goreng sehingga kuning dan garing. Angkat dan toskan.
Cara membuat Sup (C)
Daging dan tetelan direbus hingga lembut. Sementara itu panaskan sedikit minyak di dalam periuk, masukkan bawang besar dan tumis sehingga layu. Masukkan bahan kisar, bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis. Apabila harum baunya, masukkan daging rebus dan tetelan bersama air rebusannya sekali. Tambah lagi air jika perlu. Masukkan kicap masin dan manis, tomato puri, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga dagingnya empuk dan enak rasanya. Masukkan pula tomato dadu dan sayur campur.
P/S - i just rebus daging biasa aje, tidak menggunakan tetel atau rusuk. serbuk biskut juga i op-out and the inti daging cincang put i op-out.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe