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Purée de choux-fleurs
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
2 litres (8 tasses) | choux-fleurs coupés en bouquets |
250 ml (1 tasse) | eau, environ |
Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les choux-fleurs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter.
2. Au robot culinaire, réduire en purée lisse en ajoutant de l'eau au besoin.
Le chou-fleur est le légume le plus digeste de la famille des choux. Cuisez-le dans du lait au lieu de l'eau, et ajoutez un morceau de pain pour absorber l'odeur du chou-fleur. Retirez le pain avant de passer le tout au mélangeur.
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