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Carbonara Bimby
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| PASTA CARBONARA | |
| 150 gr | pancetta |
| 400 gr | pasta |
| 800 ml | acqua |
| 2 | uova |
| 10 gr | olio |
| una manciata | parmigiano grattugiato,, (o qualunque altro tipo di formaggio preferiate) |
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare il guanciale a dadini. Grattugiare pecorino e grana, 20 sec vel. 10 Aggiungere le uova, il sale e abbondante pepe nero macinato 15 sec. vel. 5 Versare il tutto in una zuppiera Senza lavare il boccale Versate l'olio nel boccale, aggiungete la pancetta, e fate soffriggere (100° ,vel. soft, antiorario per 3 minuti).
Aggiungete quindi l'acqua e portatela ad ebollizione (100°, vel soft, antiorario, circa 8 minuti).
A questo punto aggiungete un cucchiaino pieno di sale e la pasta dal foro del coperchio (100°, vel.soft, antiorario, 8 minuti per pasta al dente o 10 minuti per pasta più cotta).
Due minuti prima della fine del tempo controllate la cottura della vostra pasta, se vi accorgete che i due minuti che seguiranno non basteranno a cuocere la vostra pasta aggiungete due minuti al timer.
Un minuto prima che la pasta raggiunga la cottura desiderata aggiungete le uova precedentemente sbattute in un piatto con sale e formaggio e pepe.
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