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Sauce au beurre pour asperge
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Donne 125 ml | |
| 5ml | échalotte hachés finement |
| 15ml | vinaigre de vin blanc |
| 80ml | creme sure |
| 30ml | beurre coupé en petit morceau |
Dans une petite casserole,mettre les échalotte et le vinaigre et cuir a feu moyen jusqu'a réduction presque totale du vinaigre.
Réduire a feu doux,ajouter la crème sure,mélanger et retirer du feu.
Ajouter petit a petit le beurre et mélanger. Servir chaud
On peut la préparer a l'avance,elle se conserve 24h au frigo.
Réchauffer a feu doux.
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