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Rondelles de concombre au saumon fume
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
3 concombres anglais | |
1/2 livre tranche | saumon fumé |
1/2 tasse | poivron rouge grilles |
3 c. À soupe feuilles | coriandre fraîche |
1/2 petit | oignon jaune coupe en quartier |
3 c. À soupe | câpres égouttées |
1 paquet | fromage à la crème bien ramolli |
6 c. À soupe | mayonnaise |
crème sure, au choix | |
Jus et zeste râpé finement de 1/2 citron moyen | |
Sel | |
poivre |
Couper les deux extrémités de chaque concombre puis les couper en deux afin d'obtenir 6 rondins. Évider délicatement les rondins en utilisant une cuillère parisienne ou l'équivalent. Laisser 1/4 cm de chair tout autour. Mettre les tranches de saumon, le poivron, la coriandre et les câpres sur une surface de travail puis hacher grossièrement le tout avec un grand couteau. Transférer ce hachis dans un bol moyen, puis y ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer au goût. Incorporer le tout avec le dos d'une fourchette. Farcir chaque concombre en le tenant debout sur une surface de travail et en le remplissant de la garniture. Bien compacter. Réfrigérer un minimum d'une heure.
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