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meringhe
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Yield: 4 albumi 200 gr zucchero
Preparation time:
Total time:
Source:
per uno strato unico e irregolare infornare 60' a 150 gradi
tostare le nocciole
sciogliere cioccolato 200gr con 150 ml di sciroppo di pere sciroppate con un pó di scorza d'arancia e zenzero candito
tagliare le pere
preparare una crema con 250 ml di panna, essenza di vaniglia, zucchero a velo e mescolare (non montare)
coprire la meringa con la panna, il cioccolato sciolto, le pere e le nocciole tritate, grattugiata finale di scorza di arancia
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