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Filet mignon caramélisé
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
Ingrédients | |
900 g | filet mignon de porc |
5 c. à soupe | miel liquide |
1 c. à café | baies roses |
0.5 c. à café | poivre en grains |
5 cl | sauce soja |
2 c. à soupe | huile |
1 bouquet | ciboulette |
Sel |
Dans un bol, mélangez le miel et la sauce soja.
Écrasez les baies roses et le poivre. Ajoutez-les dans le mélange miel/sauce soja.
Mettez le filet mignon dans un plat et arrosez-le du mélange.
Tournez-le plusieurs fois de manière à ce qu'il soit bien enrobé. Laissez mariner 1 h.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
Posez le filet mignon dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ces faces.
Puis versez la marinade et un verre d'eau. Salez et couvrez. Faites cuire 20 min à feu moyen.
Puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un fond de liquide.
A ce moment-là, retournez plusieurs fois le filet pour le faire caraméliser de tous les côtés.
Posez le filet dans un plat, parsemez-le de ciboulette ciselée et servez aussitôt avec du riz basmati.
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