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Muffins au muesli (et lait de noisettes)
Nb portions: 0
Produit: 10 à 12 muffins
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20-25 minutes |
100 g de margarine végétale, 200 g de muesli aux fruits, 225 g de farine d’épeautre, 1 sachet de poudre à lever (7 g env.), 100 g de sucre de canne roux, 2 œufs, 25 cl de lait de noisettes.
1. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
2. Mettez la margarine à fondre sur feu doux, puis laissez-la refroidir un peu.
3. Réservez une petite poignée de muesli (15 g environ) pour la décoration. Dans un saladier, mélangez le reste du muesli aux fruits avec la farine, le sucre et la poudre à lever. Formez un puits.
4. A part, battez les œufs avec le lait de noisettes. Versez-les dans le puits, ainsi que la margarine fondue. Mélangez rapidement sans chercher à obtenir une pâte homogène. Celle-ci doit rester grumeleuse.
5. Déposez cette pâte grossière dans les moules, en les remplissant aux trois-quarts. Saupoudrez chaque muffin de muesli réservé à la décoration. Du bout du doigt, appuyez un peu sur les céréales pour les fixer à la pâte.
6. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau pointu dans l’un des petits cakes : il doit ressortir sec. Attendez quelques minutes avant de démouler les muffins.
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