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Impasto pizza
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 600 ml | Acqua |
| Farina 1 kg | |
| 50 gr | Lievito di birra |
| Olio extra oliva 6 cucchiai | |
| 20 gr | Sale |
Zucchero 2 cucchiaini rasi
Disporre farina su una spianatoia o ciotola formando 1 foro al centro.
In una ciotola versare un bicchiere di acqua tiepida e sbriciolarci il lievito di birra e lo zucchero. Mescolare tutto fino a fare sciogliere e inserire al centro della farina.
Ora a parte sciogliete 20 gr di sale in un altro bicchiere di acqua tiepida, aggiungere l'olio e inseriteli nella farina. Tenete vicino a voi farina e acqua tiepida che integrerete nell'impasto mano a mano fino a raggiungere la consistenza desiderata (morbida ed elastica). Formare una palla ed adagiarla in una capiente ciotola con farina sul fondo. Coprire con uno strofinaccio e mettere nel forno spento. Lasciare riposare un'ora e mezza due e procedete alla stesura della pizza.
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