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Les gnocchis
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
1kg | pommes de terre farineuses |
500g | farine |
1 à 2 | œufs |
beurre | |
parmesan |
Écrasez avec la grille fine les pommes de terre bouillies encore tièdes.
Mélangez les à la farine et à l'oeuf avec la paumé jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer 1/2h.
Détachez de petites quantités de pâte et faites des rouleaux allongés de 1cm de diamètre. Coupez les en portions de 2 à 3cm et roulez les ensuite sur les dents d'une fourchette pour former les gnocchis.
Pochez les dans une grande quantité d'eau salée avec un filet d'huile.
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