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Gratin de cabillaud au basilic 4 PP WW
Nb portions: 4
Produit:
Temps de préparation: 10 min
Temps total:
Source:
| Temps de cuisson: 30 min Ingrédients: | |
| 800 g | tomates bien mûres |
| 12 cc | moutarde |
| 8 cc | crème fraîche allégée |
| 55 g | polenta crue |
| 480 g | cabillaud |
| 1 cc | basilic |
| sel | |
| poivre | |
Instructions:
Préchauffer le four à 180°C. Couper les tomates en petits morceaux. Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire les tomates pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la moutarde, la crème fraîche , laisser réduire le tout pendant 5 minutes puis saupoudrer de polenta. Laisser la semoule épaissir pendant 5 minutes.
Mixer les filets de cabillaud crus. Ajouter cette purée de poisson à la préparation aux tomates. Ajouter les feuilles de basilic hachées, saler et poivrer. Bien mélanger.
Verser cette brandade dans un plat à gratin et faire cuire au four pendant 30 minutes.
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