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Pizza Cresciuta Pasquale
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Preparation time:
Total time:
Source:
5 | uova |
una | chiara |
Un etto | e mezzo di burro |
Un quarto di latte Semi di anice pulito e bagnato nel vermut per dieci minuti Mezzo chilo di zucchero Un chilo di farina Succo di mezzo arancio Buccia grattugiata di una arancio e di un limone | |
Pezzi | frutta candita |
Due dita di un bicchiere di liquore misto a Piacere | |
Due bustine | vanillina |
Due cubetti | lievito di birra |
Confettini di zucchero
Preparazione
Rompere le uova in una insalatiera e aggiungere la buccia arancia e limone
Aggiungere il succo di meta arancio, lo zucchero e il burro a pezzetti
Unire i semi di anice
Aggiungere il liquore la frutta candita e le bustine di vanillina
Scaldare il latte (tiepido) e far sciogliere il lievito.
Unire il latte all'impasto
Maneggiare il tutto e unire a pioggia la farina e lavorare a lungo.
Mettere nella tirella imburrata e infarinate tenere in luogo caldo per circa otto ore.
Accendere il forno a temperature bassa e attendere 15 min prima di infornare.
Fare cuocere un'ora/ un'ora e mezza.
A un quarto d'ora dalla fine della cottura passare sopra la superficie la chiara battuta a neve e spolverare con i Confettini.
Terminar
E la cottura
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