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Gravlax
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Saumon | |
| truite, à choix | |
| 1 t | sel |
| 1 t | sucre |
| Mélanger les 2 ingrédients ensemble Saran wrap en dessous et dessus Arroser de 1 t vodka et zeste de citron gros | |
| Poivre concassé | |
| fenouil | |
| Sel et sucre sur le dessus Cuit par marinade sec: truite 8 h | |
| Saumon, si Atlantic 24 h | |
Ver avec le doigt résistance sur poisson
Mettre un poids dessus
Rincer sécher mettre au frigo pas wrapé 1 journée
Servir le 3ème jour
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