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Zwiebelküchlein

Zwiebelküchlein Categories:
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    185 g  Mehl
    185 g  kochendes Wasser
    4  Lauchzwiebeln, (grünes Ende )
      Salz
      Olivenöl

Mehl mit kochenden Wasser rasch zum Teig verarbeiten. Einen Klops bilden und mit etwas Olivenöl bestreichen, ca 5 min abgedeckt stehen lassen.

Die Zwiebelschlucken (grünes Ende) in feine Ringe schneiden.

Den Teigklumpen in vier Teile teilen und jeweils ausrollen, salzen und mit den Zwiebelschlucken belegen und zu einer Rolle wickeln. Die Rolle hinstellen und nochmals ausrollen (wegen Schichteffekt) ca 1cm dick. Jede Seite ca 4 min bei mittlere Hitze in Olivenöl goldig braten. Warm servieren

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