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Spaghetti mit Gemüse-Nußsauce
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 25 g | Haselnüsse in trockener Pfanne rösten |
| 250 g | Broccoli röschen abschneiden, den Strunk schälen, Würfeln, |
| in kochendem Salzwasser 5 min weich garen | |
| 200 g | Spaghetti im Broccoliwasser al diente kochen |
| Die Hälfte broccoli pürieren, nüsse zugeben, übrige Broccoli warm halten | |
| 1-2 El | Creme fraiche, 100 gr Sahne mit der Gemüsepaste verrühren, |
| 1x | aufkochen lassen |
| Salz, Pfeffer, Muskat Würzen | |
| 1 Tl | Gemüsebrühe zugeben |
| Nudeln abgießen | |
| 10 g | Parmesan mit der Gemüsepaste mischen, Nudeln unterheben |
Restl Broccoli zum Garnieren
Grob gehackte Nüsse zum Garnieren
erstellt am 05.02.2002
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