| This recipe is liked by 1 person(s). |
Brownies triplo cioccolato
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 85 g | cioccolato al 50% di cacao tritato |
| 30 g | cioccolato fondente all'80% di cacao tritato |
| 85 g | burro tagliato in pezzi |
| 150 g | zucchero |
| 1 cucchiaino | vaniglia o 1 bustina di vanillina |
| 2 | uova grandi |
| 1/2 cucchiaino | sale |
| 60 g | farina 00 |
| 65 g | gocce di cioccolato |
Scaldate il forno a 180°C ed imburrate ed infarinate uno stampo quadrato di 22 cm di lato.
Fate sciogliere in una pentola a fondo spesso il cioccolato ed il burro a fuoco basso, mescolando fino a quando otterrete un composto liscio ed omogeneo; rimuovete dal fuoco.
Lasciate raffreddare il composto fino a temperatura ambiente, quindi incorporate lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungete, a questo punto, un uovo alla volta mescolando bene fino affinchè ciascun uovo venga ben incorporato nel composto. Il risultato è una crema lucida e liscia.
Unite il sale e la farina setacciata mescolando giusto quel tanto che serve per amalgamarla al composto.
In ultimo, unite le gocce di cioccolato.
Distribuite la pastella per brownies nello stampo ed infornate per 25-30 minuti nella parte centrale del forno. Per sicurezza verificate la cottura con la prova stecchino.
Fate raffreddare i brownies nella teglia o su di una griglia prima di tagliarli in 16 quadrotti.
I brownies si conservano in un contenitore a chiusura ermetica in frigorifero per 5 giorni, potete anche disporli in strati purchè separiate ciascuno strato dall'altro con della carta forno.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe