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Lasagne al pesto - di Alessandro Borghese di Cucina con Ale
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Ingredienti (per 4 persone):
» PASTA SFOGLIA 300 gr
» FAGIOLINI 150 gr
» PATATA 1
» PARMIGIANO 50 gr
» DI BESCIAMELLA 1 l
» BASILICO 50 gr
» PARMIGIANO 6 cucchiai
» PECORINO 2 cucchiaio
» PINOLI 1 cucchiaio
» OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA 1 bicchiere
Preparazione:
In un mortaio pestare il basilico, i pinoli, l'olio, i formaggi grattugiati e il sale.
Trasferire il pesto in una ciotola e aggiungere la besciamella, mescolo bene.
Tagliare la sfoglia, scottarla in acqua bollente e salata, scolarla e passarla in acqua fredda per fermarne la cottura.
In una pirofila alternare uno strato di pasta, patate, fagiolini, besciamella al pesto e parmigiano. Continuare fino ad esaurimento ingredienti. Infornare per 25 minuti a 180°.
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