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Calzoni
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| Ingredienti (per 4 persone): |
» FARINA 700 gr
» LIEVITO SECCO 1 cucchiaino
» OLIO 2 cucchiai
» ACQUA 30 cl
» RICOTTA 100 gr
» MOZZARELLA DI BUFALA 100 gr
» PARMIGIANO 80 gr
» MOZZARELLA 100 gr
» SALSICCE q.b.
» PEPERONI q.b.
» CIPOLLA q.b.
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti avendo cura di utilizzare l'acqua tiepida, miscelare fino ad ottenere un impasto omogeneo dopodichè andremo a farlo riposare per circa 45 minuti.
Una volta fatto lievitare l'impasto lo divideremo in 6 parti e con ognuna di queste faremo un calzone, stendendo l'impasto con il mattarello andremo a farcirlo con ricotta, mozzarella di bufala affumicata, parmigiano, mozzarella e le nostre salsicce con peperoni, una volta messi tutti gli ingredienti al centro andremo a chiuderlo ripiegandolo su se stesso, bisognerà avere molta cura di sigillare bene i lati con l'aiuto di una forchetta.
Cuoceremo il nostro calzone a 220° per circa 10 minuti.
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