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Cosciotto d'agnello arrosto
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| Ingredienti (per 4 persone): |
» AGLIO 3 spicchi
» AGNELLO 1 cosciotto
» PARMIGIANO 100 gr
» PREZZEMOLO q.b.
Preparazione:
Tritare il prezzemolo e l'aglio, se non lo si è comprato già disossato, bisognerà disossare il cosciotto d'agnello e legarlo, creare delle incisioni sul cosciotto e riempire con il trito di prezzemolo, aglio e le scaglie di parmigiano, salare l'agnello ed infornarlo a 230° per circa 25 minuti, dopodichè continueremo la cottura del nostro cosciotto d'agnello a 160° per circa un'ora e trenta.
Far riposare la carne prima di tagliarla così da non disperdere i succhi.
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