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Riso Patate e Cozze
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 400g | zucchine |
| 1 | cipolla |
| olio | |
| 100g | sedano |
| 2 spicchi | aglio tritato |
| 500g | patate |
| 500g | cozze |
| pomodorini q.b. | |
| 300g | riso |
| 200ml | brodo vegetale |
| acqua delle cozze qb | |
| pecorino | |
| pangrattato q.b | |
Affettare patate, zucchine, cipolla e sedano e raccogliere in recipienti separati.
Ungere di olio il fondo di una pirofila e formare un primo strato con un pò di aglio tritato, sedano e cipolla.
Continuare formando uno strato di fette di patate e uno di zucchine.
Spargere sopra alle verdure le cozze sgusciate, i pomodorini a pezzetti e una manciata di riso.
Continuare ripetendo gli strati con lo stesso ordine e bagnando con il brodo vegetale e con l'acqua di cottura dopo aver messo zucchine e patate.
Cospargere l'ultimo strato con pan grattato e pecorino grattato e infornare a 180° per circa 1 ora.
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